당사의 품질 문서 이해하기: 사양서, COA 및 제3자 시험 보고서
홍지 농업에서는 고객의 조달 및 품질 보증 요구를 지원하기 위해 세 가지의 별도 품질 서류를 제공합니다. 각 서류는 서로 다른 목적을 가지고 있으며, 각기 다른 검사 항목을 다루고, 특정 중국 국가 표준을 따릅니다. 이 안내서에서는 각 서류의 내용, 포함 사항 및 필요한 시기를 설명합니다.
간편 비교표
| 양상 | 사양서 | 분석 증명서 (COA) | 제3자 시험 보고서 |
|---|---|---|---|
| 발행처 | 홍지 품질관리부 | 홍지 품질관리 실험실 | 독립 인증 시험소 (CNAS/CMA) |
| 주파수 | 버전 관리됨 (필요에 따라 업데이트됨) | 모든 생산 배치 | 연 2회 (반기별) |
| 범위 | 제품 디자인 및 품질 약속 | 배치별 테스트 결과 | 포괄적인 식품 안전 검증 |
| 법적 지위 | 참고 문서 | 배치 품질 인증 | 독립적인 규정 준수 증거 |
1. 사양서
정의: 제품의 설계 매개변수, 품질 기준 및 제조 요건을 정의한 포괄적인 기술 문서입니다. 이는 기준 물질 — 이 제품은 어떤 것인지 알려줍니다 ~해야 한다 be.
포함 내용:
| 카테고리 | 다루는 항목 |
|---|---|
| ✅ 제품 정보 | 제품명, 감자 품종(Atlantic / Shepody / McCain), 기준 규격 SB/T 10752-2012 |
| ✅ 알레르기 유발 물질 표시 | GB 23779-2009 / GB 7718-2011에 명시된 8가지 주요 알레르기 유발 물질 모두 — 모두 확인됨 결석 |
| ✅ 전체 성분 목록 | 감자 ≥99.5%, 선택 성분인 모노글리세리드 및 디글리세리드(INS471) ≤0.5%, 구연산(INS330) ≤100 ppm |
| ✅ 감각적 사양 | 색상, 맛/향, 질감, 불순물/반점 허용 기준 |
| ✅ 물리화학적 사양 | 수분 (≤9.0%), 회분 (≤4.0%), 환원당 (≤3.0%), 청색도 (≤500), 순중량 |
| ✅ 중금속 허용 기준 | Pb (≤0.5), As (≤0.5), Cd (≤0.1), Hg (≤0.02), Cr (≤1.0) mg/kg |
| ✅ 미생물학적 허용 기준 | TPC, 대장균군, 살모넬라, 황색포도상구균, 효모 및 곰팡이 — GB 4789에 따른 n/c/m/M 채취 계획 적용 |
| ✅ 테스트 빈도 | 각 테스트를 수행하는 빈도(매시간, 교대 근무당, 배치당, 분기별, 연간)를 정의합니다. |
| ✅ 포장 사양 | 포장 유형, 밀봉 방법, 팔레트 적재 |
| ✅ 보관 및 유통기한 | 개봉 전 24개월, 개봉 후 4주 |
| ✅ 배송 요건 | FIFO, 컨테이너 상태, 운송 위생 |
다음은 포함되지 않습니다:
- ❌ 특정 배치에 대한 실제 시험 결과
- ❌ 제3자 검증
- ❌ 서명 또는 일괄 추적 번호
사양서 = 약속. “이것이 바로 우리가 제품을 설계하고 관리하는 방식입니다.”라고 적혀 있습니다.”
2. 분석 증명서 — COA
정의: 당사 품질관리(QC) 실험실에서 다음을 위해 발행한 배치별 문서 모든 생산 배치. 해당 특정 배치에 대한 실제 시험 결과를 기록하고, 사양서에서 정한 한도 내인지 확인합니다.
포함 내용:
| 카테고리 | 다루는 항목 |
|---|---|
| ✅ 일괄 식별 | 보고서 번호, 시료 번호, 로트 번호, 생산일, 유통기한, 로트 수량 |
| ✅ 관능 평가 | 색상, 냄새, 질감, 불순물 — 이번 배치의 실제 결과 |
| ✅ 물리화학적 시험 | 수분(실측 %), 회분(실측 %), 환원당(실측 %), 검은 반점(실측 개수), 청색도(실측), 순중량(실측 kg) |
| ✅ 미생물학적 검사 | 총 세균 수 — 5개 시료(n=5)에 걸친 실제 범위, 대장균군 — 실제 측정 결과 |
| ✅ 결론 | 종합 평가: 자격을 갖춘 또는 자격 미달 |
| ✅ 품질 관리 서명 | 분석가, 검토자, 승인자 — 서명 |
| ✅ 회사 인감 | 공식 품질 검사 도장 |
다음은 포함되지 않습니다:
- ❌ 중금속 (Pb, As, Cd, Hg, Cr) — 로트별로가 아닌 매년 검사함
- ❌ 살모넬라 — 매년 검사 실시 (제3자 기관을 통한 반기별 검사)
- ❌ 황색포도상구균 — 분기별로 검사
- ❌ 효모 및 곰팡이 — 분기별로 검사
- ❌ 농약 잔류물 — 매년 검사
- ❌ 이산화황 잔류량 — 매년 검사
- ❌ 제3자 실험실 인증
COA = 각 배치에 대한 분석 증명서. “이 특정 로트는 규격에 부합합니다.”라고 적혀 있습니다.”
3. 제3자 시험 보고서
정의: 한 기관이 발행한 독립 검증 보고서에 따르면 CNAS/CMA 인증을 받은 제3자 시험소 (예: SGS, Intertek 또는 공인된 중국 식품 안전 검사 기관 등). 실시 1년에 두 번 (반기별) 공정하고 법적으로 인정되는 규정 준수 증거를 제공하기 위해.
포함 내용 (COA보다 더 포괄적):
| 카테고리 | 다루는 항목 |
|---|---|
| ✅ 모든 COA 품목 | 독립적인 시험 기관에서 검증한 감각 및 물리화학적 시험 |
| ✅ 중금속 (전체 검사) | 납 (GB 5009.12), 총 비소 (GB 5009.11), 카드뮴 (GB 5009.15), 수은 (GB 5009.17), 크롬 (GB 5009.123) |
| ✅ 미생물학 심화 | 살모넬라 (GB 4789.4), 황색포도상구균 (GB 4789.10), 효모 및 곰팡이 (GB 4789.15) — 총 세균 수(TPC) 및 대장균군 외에도 |
| ✅ 농약 잔류물 | GB 2763-2021(식품에 대한 국가 최대 잔류 허용 기준)에 따른 전면 검사 |
| ✅ 이산화황 잔류물 | GB 5009.34 |
| ✅ 공인 실험실 인증 정보 | CNAS 또는 CMA 인증 마크, 시험소 인증 번호, 권한 있는 서명자 |
| ✅ 법적으로 증거로 인정됨 | 전 세계 관세청, 수입 당국 및 식품 안전 규제 기관의 승인을 받았습니다. |
다음은 포함되지 않습니다:
- ❌ 배치별 식별 (단일 배치가 아닌 생산 기간을 포괄함)
- ❌ 시간별/교대조별 생산 모니터링 데이터
- ❌ 인라인 금속 탐지 검증
제3자 보고서 = 독립 감사. “인증받은 실험실에서 당사 제품이 국제 식품 안전 기준을 충족한다는 사실을 확인했습니다.”라고 적혀 있습니다.”
그들이 어떻게 협력하는가
이것을 다음과 같이 생각해 보세요. 3단계 품질 보증 시스템:
1단계: 사양서 (Spec)
↓ 목표치를 정의합니다.
2단계: 배치별 COA
↓ 각 배치가 목표치를 충족하는지 확인합니다.
3단계: 제3자 보고서 (반기별)
↓ 시스템이 정상적으로 작동하는지 독립적으로 확인합니다.| 귀하의 요구 사항 | 어떤 문서를 요청해야 할까요? |
|---|---|
| 제품 제형 및 기술 사양 | 📄 사양서 |
| 특정 배치의 품질 검증 | 📄 COA (배치별) |
| 통관 / 수입 관련 규정 준수 | 📄 제3자 보고서 + COA |
| 공급업체 자격 심사 / 감사 준비 | 📄 세 가지 문서 모두 |
| 지속적인 품질 모니터링 | 📄 발송 건당 COA + 연간 제3자 보고서 |
중국 국가표준 참조
이 세 가지 문서는 모두 다음의 중국 국가 및 산업 표준을 기반으로 작성되었습니다:
| 표준 | 범위 |
|---|---|
| SB/T 10752-2012 | 감자 플레이크 — 제품 분류, 관능적 특성, 물리화학적 특성 (1차 제품 기준) |
| GB 5009.3 | 식품의 수분 함량 측정 |
| GB 5009.4 | 식품의 회분 함량 측정 |
| GB 5009.7 | 식품 내 환원당 함량 측정 |
| GB 5009.11 | 식품 내 총 비소 함량 측정 |
| GB 5009.12 | 식품 내 납 함량 측정 |
| GB 5009.15 | 식품 중 카드뮴 함량 분석 |
| GB 5009.17 | 식품 중 총 수은 함량 측정 |
| GB 5009.34 | 식품 내 이산화황의 측정 |
| GB 5009.123 | 식품 중 크롬 함량 측정 |
| GB 4789.2 | 미생물학적 검사 — 호기성 총균수 |
| GB 4789.3 | 대장균군 수 |
| GB 4789.4 | 살모넬라균 검출 |
| GB 4789.10 | 황색포도상구균 검출 |
| GB 4789.15 | 효모 및 곰팡이 수 |
| GB 2763-2021 | 식품 내 농약의 최대 잔류 기준치 |
| JJF 1070 | 사전 포장 상품의 순중량에 대한 계량 검사 규정 |
| GB 7718-2011 | 식품 표시 일반 기준 |
| GB 23779-2009 | 주요 식품 알레르기 유발 물질 목록 |
요약
| 문서 | 발행 기관 | 얼마나 자주 | 가장 적합한 대상 |
|---|---|---|---|
| 사양서 | 홍지 품질관리부. | 버전 관리됨 (Rev 1.0 → 2.0) | 제품 평가, 연구개발, 제형 설계 |
| COA | 홍지 연구실 | 모든 배치 | 일괄 인수, 주문 확인 |
| 제3자 보고서 | CNAS/CMA 인증 실험실 | 1년에 두 번 | 통관, 규정 준수, 감사 |
주문과 관련하여 이 문서들 중 필요한 것이 있으시면, 배치 번호나 문의 내용을 기재하여 당사 영업팀에 연락해 주시기 바랍니다. 당사는 전 세계 고객을 대상으로 이 세 가지 문서를 모두 표준 지원 서비스로 제공하고 있습니다.
자주 묻는 질문
1. 사양서와 COA의 차이점은 무엇입니까?
사양서에는 다음 사항이 명시되어 있습니다. 대상 — 이 문서는 제품이 어떤 상태여야 하는지(수분 ≤ 9.0%, 회분 ≤ 4.0% 등)를 알려줍니다. COA는 제품이 어떤 해당 배치의 실제 내용은 다음과 같습니다. — 해당 배치에 대한 실제 시험 결과입니다. 사양서(Spec Sheet)를 청사진으로, COA를 특정 배치에 대한 검사 보고서로 생각하시면 됩니다.
2. 모든 발송품에 COA를 동봉해 주시나요?
네. 홍지 농업의 모든 생산 로트는 출하 전에 해당 로트별로 서명이 기재된 분석 증명서(COA)가 발급됩니다. 고객님께서는 배송 서류와 함께 해당 로트의 분석 증명서(COA)를 받으실 수 있습니다.
3. 제3자 검사를 얼마나 자주 실시합니까?
당사는 포괄적인 제3자 테스트를 실시합니다 1년에 두 번 (반기별) CNAS/CMA 인증을 받은 독립 실험실을 통해 실시합니다. 이 검사에는 COA에 명시된 모든 항목 외에도 중금속(Pb, As, Cd, Hg, Cr), 살모넬라균, 황색포도상구균, 효모 및 곰팡이, 농약 잔류물(GB 2763-2021), 이산화황 잔류물이 포함됩니다.
4. 어떤 중금속을 검사하나요?
당사의 연례 및 제3자 검사 항목은 다음과 같습니다: 납(Pb, ≤0.5 mg/kg), 총 비소(As, ≤0.5 mg/kg), 카드뮴(Cd, ≤0.1 mg/kg), 수은(Hg, ≤0.02 mg/kg), 크롬(Cr, ≤1.0 mg/kg)을 포함합니다. 원료의 안전성을 원천에서 보장하기 위해 당사 농업 기지에서 토양 중금속 검사를 실시하고 있습니다.
5. 농약 잔류물 검사를 실시하고 있습니까?
네. 농약 잔류량 검사는 GB 2763-2021(국가 식품 안전 기준 — 식품 내 농약 잔류량 한도)에 따라 매년 실시됩니다. 이는 반기별로 실시되는 제3자 검사에도 포함됩니다.
6. 어떤 미생물학적 검사를 실시합니까?
당사의 종합 미생물 검사 항목에는 총균수(GB 4789.2), 대장균군(GB 4789.3), 살모넬라(GB 4789.4), 황색포도상구균(GB 4789.10), 효모 및 곰팡이(GB 4789.15)가 포함됩니다. 총 세균 수(TPC)와 대장균군은 로트별로 검사되며, 살모넬라는 매년 1회, 제3자 기관을 통한 검사는 반기별로 실시됩니다. 황색포도상구균과 효모 및 곰팡이는 분기별로 검사됩니다.
7. 표준 검사 항목 외에 추가 검사를 요청할 수 있나요?
네. 수출 대상국의 요구 사항에 따라, 대장균 O157, 특정 농약 패널, 수단 레드(Sudan Red) 검사, 또는 고객별 중금속 허용 기준 등 추가 검사를 진행해 드릴 수 있습니다. 구체적인 요구 사항에 대해서는 당사 영업팀과 상의해 주시기 바랍니다.
8. 귀사의 제품에는 알레르기 유발 물질이 포함되어 있지 않습니까?
네. 당사의 감자 플레이크는 GB 23779-2009 및 GB 7718-2011에 정의된 8대 주요 식품 알레르기 유발 물질을 전혀 사용하지 않는 시설에서 생산됩니다. 여기에는 글루텐이 포함된 곡물, 갑각류, 어류, 달걀, 땅콩, 대두, 우유/유제품, 견과류가 포함됩니다. 자세한 알레르기 유발 물질 표시는 당사의 사양서에 포함되어 있습니다.
9. 귀사의 감자 플레이크에는 어떤 중국 국가 표준이 적용됩니까?
당사의 주요 제품 기준은 다음과 같습니다. SB/T 10752-2012 (감자 플레이크). 모든 시험 방법은 해당 GB(Guobiao/국가) 표준을 따릅니다. 적용되는 18개 표준의 전체 목록은 위의 참조 표에 나와 있습니다.
10. 제3자 시험 보고서의 사본을 받을 수 있나요?
네. 당사의 반기별 제3자 테스트 보고서는 고객 요청 시 제공해 드립니다. 귀사의 정보를 기재하여 영업팀에 문의해 주시면 최신 보고서를 제공해 드리겠습니다.
11. 다운로드 가능한 COA 샘플은 공식 배치 증명서인가요?
아닙니다. 다운로드 가능한 COA 샘플은 참고용으로만 제공되는 대표적인 예시일 뿐입니다. 모든 생산 배치에는 각각 고유하고 서명이 기재된 배치별 COA가 있습니다. 해당 발송분에 대한 공식 COA를 받으시려면 배치 번호 또는 주문 참조 번호를 알려주시기 바랍니다.
12. 귀사의 배치별 분석 증명서(COA)와 제3자 검사 보고서의 차이점은 무엇입니까?
귀사의 배치별 COA는 당사의 사내 품질관리(QC) 실험실에서 발급되며, 해당 배치에 특화된 핵심 관능, 물리화학적 및 미생물학적 항목을 다룹니다. 제3자 보고서는 독립적인 공인 실험실에서 발행되며, 더 광범위한 범위(중금속, 농약 잔류물 및 확장된 미생물 검사 포함)를 다루지만, 배치별이 아닌 반기별로 제공됩니다. 이 두 보고서는 상호 보완적인 역할을 합니다. COA는 배치별 신뢰성을 제공하는 반면, 제3자 보고서는 독립적인 시스템 수준의 검증을 제공합니다.
13. 귀사의 검사 절차는 국제 식품 안전 기준을 준수하고 있습니까?
네. 당사의 품질 관리 시스템은 ISO 22000 및 HACCP 인증을 획득했습니다. 당사의 시험 방법은 국제 코덱스 알리멘타리우스(Codex Alimentarius) 표준과 부합하는 중국 GB 표준을 따릅니다. 당사의 제3자 검사 보고서는 CNAS/CMA 인증을 받은 시험소에서 발급되며, 그 결과는 EU, 일본, 한국, 동남아시아, 중동 및 미주 지역의 세관 및 수입 당국에서 인정받고 있습니다.
14. 배치 샘플은 얼마나 오래 보관하나요?
각 생산 배치별 보관 시료는 제품의 유통기한에 맞춰 생산일로부터 24개월 동안 당사의 품질관리 실험실에 보관됩니다. 사전에 요청하실 경우, 고객이 참고할 수 있도록 시료를 제공해 드릴 수 있습니다.
15. 귀사의 공장과 품질 관리 실험실을 방문할 수 있나요?
네. 자격을 갖춘 고객님들께서는 허베이성 장자커우에 위치한 당사의 제조 시설과 품질 관리 실험실을 방문해 주시기를 환영합니다. 방문 일정을 잡으시려면 영업팀에 문의해 주시기 바랍니다. 직접 방문이 당장 어려우신 경우, 화상 통화를 통한 가상 공장 견학도 마련해 드릴 수 있습니다.