当社の品質関連文書について：仕様書、COA、および第三者機関による試験報告書
Hongji Agricultureでは、お客様の調達および品質保証のニーズに対応するため、3種類の品質証明書をご用意しています。それぞれが異なる目的を持ち、異なる検査項目を網羅し、特定の中国国家基準に準拠しています。このガイドでは、各証明書の内容、記載事項、および必要な場面についてご説明します。.
一目でわかる比較表
| アスペクト | 仕様書 | 分析証明書（COA） | 第三者試験報告書 |
|---|---|---|---|
| 発行元 | 弘基品質管理部 | ホンジ品質管理研究所 | 独立した認定試験所（CNAS/CMA） |
| 周波数 | バージョン管理対象（必要に応じて更新） | すべての製造ロット | 年2回（半期ごと） |
| 適用範囲 | 製品設計と品質への取り組み | バッチごとの試験結果 | 包括的な食品安全性の検証 |
| 法的地位 | 参考資料 | ロット品質認証 | 独立したコンプライアンスの証拠 |
1. 仕様書
概要： 製品の設計パラメータ、品質基準、および製造要件を定義した包括的な技術文書。これは、 参照標準 — その製品がどのようなものかを説明しています ～すべき be.
内容：
| カテゴリ | 対象項目 |
|---|---|
| ✅ 製品の識別情報 | 製品名、ジャガイモの品種（アトランティック／シェポディ／マッケイン）、参照規格 SB/T 10752-2012 |
| ✅ アレルゲン表示 | GB 23779-2009 / GB 7718-2011 に規定される8つの主要アレルゲンすべて — すべて検出確認済み 不在 |
| ✅ 全成分一覧 | ジャガイモ ≥99.5%、任意成分としてモノグリセリドおよびジグリセリド（INS471） ≤0.5%、クエン酸（INS330） ≤100 ppm |
| ✅ 感覚仕様 | 色、味・香り、食感、不純物・斑点の許容範囲 |
| ✅ 物理化学的特性 | 水分（≤9.0%）、灰分（≤4.0%）、還元性糖（≤3.0%）、青値（≤500）、正味重量 |
| ✅ 重金属の基準値 | Pb（≤0.5）、As（≤0.5）、Cd（≤0.1）、Hg（≤0.02）、Cr（≤1.0）mg/kg |
| ✅ 微生物学的基準値 | TPC、大腸菌群、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、酵母・カビ — GB 4789に準拠したn/c/m/Mサンプリング計画による |
| ✅ テストの実施頻度 | 各テストの実施頻度（1時間ごと、シフトごと、バッチごと、四半期ごと、年1回）を定義します。 |
| ✅ パッケージ仕様 | 袋の種類、密封方法、パレタイジング |
| ✅ 保存方法と賞味期限 | 未開封で24ヶ月、開封後4週間 |
| ✅ 配送に関する要件 | FIFO、コンテナの状態、輸送時の衛生管理 |
以下は含まれていません：
- ❌ 特定のロットに関する実際の試験結果
- ❌ 第三者による検証
- ❌ 署名またはバッチ追跡番号
仕様書＝約束。. そこには「これが当社の製品の設計および制御方法です」と書かれています。“
2. 分析証明書 — COA
概要： 当社の品質管理（QC）研究所が発行した、ロットごとの文書で、 すべての生産ロット. これにより、その特定のロットに関する実際の試験結果が記録され、仕様書の許容範囲への適合性が確認されます。.
内容：
| カテゴリ | 対象項目 |
|---|---|
| ✅ ロット識別 | 報告書番号、サンプル番号、ロット番号、製造年月日、有効期限、ロット数量 |
| ✅ 官能評価 | 色、臭い、質感、不純物 — このロットの実際の検査結果 |
| ✅ 物理化学試験 | 水分（実測値 %）、灰分（実測値 %）、還元糖（実測値 %）、黒斑（実測個数）、青色値（実測値）、正味重量（実測値 kg） |
| ✅ 微生物学的試験 | 総菌数 — 5検体（n=5）における実際の測定範囲、大腸菌群 — 実際の測定結果 |
| ✅ 結論 | 総合評価： 適格な または 資格を満たしていない |
| ✅ QCの署名 | アナリスト、レビュー担当者、承認者 — 署名済み |
| ✅ 社印 | 公式品質管理スタンプ |
以下は含まれていません：
- ❌ 重金属（Pb、As、Cd、Hg、Cr） — ロットごとではなく、毎年検査を実施
- ❌ サルモネラ菌 — 年1回検査（第三者機関による半期ごとの検査）
- ❌ 黄色ブドウ球菌 — 四半期ごとに検査を実施
- ❌ 酵母・カビ — 四半期ごとに検査を実施
- ❌ 農薬残留 — 年1回検査を実施
- ❌ 二酸化硫黄の残留量 — 年1回検査
- ❌ 第三者検査機関の認定
COA = 各ロットの検査証明書。. 「この特定のロットは仕様を満たしている」と書かれています。“
3. 第三者による試験報告書
概要： ある機関が発行した独立検証報告書によると、 CNAS／CMA認定の第三者検査機関 （SGS、インターテック、または中国で認定された食品安全検査機関など）。実施 年に2回 （半期ごと）に、偏りのない、法的に認められたコンプライアンスの証拠を提出するため。.
内容（COAよりも包括的）：
| カテゴリ | 対象項目 |
|---|---|
| ✅ すべてのCOA対象商品 | 独立した試験機関による検証を経た官能検査および物理化学的試験 |
| ✅ 重金属（全項目） | 鉛（GB 5009.12）、総ヒ素（GB 5009.11）、カドミウム（GB 5009.15）、水銀（GB 5009.17）、クロム（GB 5009.123） |
| ✅ 微生物学の拡大 | サルモネラ菌（GB 4789.4）、黄色ブドウ球菌（GB 4789.10）、酵母およびカビ（GB 4789.15）――TPCおよび大腸菌群に加え |
| ✅ 農薬残留 | GB 2763-2021（食品の国家残留基準値）に基づく全項目検査 |
| ✅ 二酸化硫黄の残留物 | GB 5009.34 |
| ✅ 認定試験所の資格 | CNASまたはCMAの認証マーク、試験所認定番号、署名権限者 |
| ✅ 法的に証拠として採用可能 | 世界中の税関、輸入当局、および食品安全規制当局に認められている |
以下は含まれていません：
- ❌ ロットごとの識別（単一のロットではなく、製造期間全体を対象とする）
- ❌ 時間単位／シフト単位の生産監視データ
- ❌ インライン金属検出の検証
第三者報告書＝独立監査。. そこには、「認定を受けた検査機関により、当社の製品が国際的な食品安全基準を満たしていることが確認されています」と書かれています。“
両者の連携の仕組み
これを次のように考えてみてください。 3段階の品質保証体制:
レイヤー1：仕様書（Spec）
↓ 目標値を定義する
レイヤー2：ロットごとの分析証明書（COA）
↓ 各ロットが目標値を満たしていることを確認する
レイヤー3：第三者機関による報告書（半年ごと）
↓ システムが正常に機能していることを独立して確認する| お客様のニーズ | どの書類を請求すべきか |
|---|---|
| 製品の配合および技術仕様 | 📄 仕様書 |
| 特定のロットの品質検証 | 📄 COA (バッチ固有) |
| 通関手続き／輸入に関するコンプライアンス | 📄 第三者報告書 + COA |
| サプライヤーの適格性審査／監査の準備 | 📄 3つの文書すべて |
| 継続的な品質監視 | 📄 出荷ごとのCOA + 年次第三者報告書 |
中国国家標準の参照
これら3つの文書はすべて、以下の中国の国家規格および業界規格に基づいています：
| 標準 | 適用範囲 |
|---|---|
| SB/T 10752-2012 | ポテトフレーク — 製品分類、官能評価、物理化学的特性（一次製品規格） |
| GB 5009.3 | 食品中の水分含有量の測定 |
| GB 5009.4 | 食品中の灰分含有量の測定 |
| GB 5009.7 | 食品中の還元糖の測定 |
| GB 5009.11 | 食品中の総ヒ素の測定 |
| GB 5009.12 | 食品中の鉛の測定 |
| GB 5009.15 | 食品中のカドミウムの測定 |
| GB 5009.17 | 食品中の総水銀の測定 |
| GB 5009.34 | 食品中の二酸化硫黄の測定 |
| GB 5009.123 | 食品中のクロムの測定 |
| GB 4789.2 | 微生物学的検査 — 好気性平板菌数 |
| GB 4789.3 | 大腸菌群数 |
| GB 4789.4 | サルモネラ菌の検出 |
| GB 4789.10 | 黄色ブドウ球菌の検出 |
| GB 4789.15 | 酵母およびカビの菌数 |
| GB 2763-2021 | 食品中の農薬の最大残留基準値 |
| JJF 1070 | 前包装商品の正味量に関する計量試験規則 |
| GB 7718-2011 | 食品表示に関する一般基準 |
| GB 23779-2009 | 主な食品アレルゲンの一覧 |
概要
| 文書 | 発行元 | どのくらいの頻度で | おすすめ |
|---|---|---|---|
| 仕様書 | ホンジ品質管理部. | バージョン管理済み（Rev 1.0 → 2.0） | 製品評価、研究開発、配合設計 |
| COA | Hongji Lab | すべてのバッチ | 一括受入、注文確認 |
| 第三者報告書 | CNAS/CMA認定試験所 | 年に2回 | 通関手続き、規制順守、監査 |
ご注文に際してこれらの書類のいずれかが必要な場合は、バッチ番号またはお問い合わせの詳細を明記の上、弊社営業チームまでご連絡ください。これら3点すべては、世界中のお客様への標準的なサポートとして提供しております。.
よくある質問
1. 仕様書とCOAの違いは何ですか？
仕様書では、以下の事項が規定されています。 ターゲット — 製品がどのようなものであるべきか（水分 ≤ 9.0%、灰分 ≤ 4.0% など）が記載されています。COAには、 その特定のバッチは実際には — そのロットの実際の試験結果です。仕様書は設計図、COAは特定のロットに対する検査報告書だと考えてください。.
2. 出荷のたびにCOAを添付していますか？
はい。Hongji Agricultureのすべての生産ロットには、出荷前にそのロット固有の署名入り分析証明書（COA）が発行されます。お客様には、出荷書類とともに、ご注文のロットに対応する分析証明書（COA）をお送りいたします。.
3. 第三者による試験はどのくらいの頻度で実施していますか？
当社は包括的な第三者機関による試験を実施しています 年に2回 （半年ごと）CNAS／CMA認定の独立検査機関を通じて実施されます。 この分析には、COAに記載されている全項目に加え、重金属（Pb、As、Cd、Hg、Cr）、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、酵母およびカビ、農薬残留物（GB 2763-2021）、二酸化硫黄残留物が含まれます。.
4. どのような重金属の検査を行っていますか？
当社の年次検査および第三者機関による検査の対象は、鉛（Pb、≤0.5 mg/kg）、 総ヒ素（As、≤0.5 mg/kg）、カドミウム（Cd、≤0.1 mg/kg）、水銀（Hg、≤0.02 mg/kg）、クロム（Cr、≤1.0 mg/kg）。 原料の安全性を源流から確保するため、当社の農場拠点において土壌中の重金属検査を実施しています。.
5. 農薬残留の検査は行っていますか？
はい。農薬残留検査は、GB 2763-2021（国家食品安全基準—食品中の農薬残留基準値）に基づき、毎年実施されています。これは、半期ごとに実施している第三者機関による検査の対象にも含まれています。.
6. どのような微生物学的検査が行われますか？
当社の微生物検査の全項目には、総菌数（GB 4789.2）、大腸菌群（GB 4789.3）、サルモネラ（GB 4789.4）、 黄色ブドウ球菌（GB 4789.10）、および酵母・カビ（GB 4789.15）が含まれます。総菌数および大腸菌群はロットごとに検査されます。サルモネラ菌は年1回、さらに第三者機関による半期ごとの検査が行われます。黄色ブドウ球菌および酵母・カビは四半期ごとに検査されます。.
7. 標準的な検査項目以外に、追加の検査を依頼することはできますか？
はい。仕向国の要件に応じて、大腸菌O157、特定の農薬パネル、スーダンレッドのスクリーニング、またはお客様固有の重金属基準値など、追加の検査を手配することが可能です。ご要件については、弊社営業チームまでご相談ください。.
8. 御社の製品にはアレルゲンは含まれていませんか？
はい。当社のポテトフレークは、GB 23779-2009およびGB 7718-2011で定義されている8大食品アレルゲンを一切使用していない施設で製造されています。 これには、グルテンを含む穀物、甲殻類、魚介類、卵、ピーナッツ、大豆、牛乳・乳製品、木の実類が含まれます。詳細なアレルゲン表示は、当社の仕様書に記載されています。.
9. 御社のポテトフレークには、どの中国の国家規格が適用されますか？
当社の主要な製品基準は、 SB/T 10752-2012 （ポテトフレーク）。すべての試験方法は、該当するGB（国標）規格に準拠している。該当する18の規格の完全な一覧は、上記の参照表に記載されている。.
10. 第三者機関による試験報告書の写しをいただけますか？
はい。半期ごとに実施している第三者機関による試験報告書は、ご要望に応じてお客様にご提供しております。貴社の情報を添えて弊社営業チームまでご連絡いただければ、最新の報告書をお送りいたします。.
11. ダウンロード可能なCOAのサンプルは、正式なロット証明書ですか？
いいえ。ダウンロード可能なCOAのサンプルは、あくまで参考用の代表的な例です。各製造ロットには、そのロット固有の署名入りCOAが発行されます。お届けした商品に対応する正式なCOAをご希望の場合は、ロット番号または注文番号をご明記の上、弊社までご連絡ください。.
12. 御社のロットごとのCOAと第三者機関の報告書にはどのような違いがありますか？
お客様のロットごとのCOAは、当社の社内品質管理（QC）ラボによって発行され、当該ロットに固有の主要な官能検査、物理化学的検査、および微生物学的検査の項目を網羅しています。 第三者機関による報告書は、独立した認定試験所によって発行され、より広範な項目（重金属、農薬残留物、および拡張微生物検査を含む）を網羅していますが、バッチごとではなく半期ごとに発行されます。 これらは相互に補完的なものです。COAはロットごとの信頼性を保証する一方、第三者機関の報告書は、システムレベルでの独立した検証を提供します。.
13. 御社の検査は、国際的な食品安全基準に準拠していますか？
はい。当社の品質管理システムは、ISO 22000およびHACCPの認証を取得しています。当社の試験方法は、国際的なコーデックス・アリメンタリウス基準に準拠した中国のGB基準に準拠しています。 当社の第三者機関による検査報告書は、CNAS/CMA認定を受けた試験所によって発行されており、その結果は、EU、日本、韓国、東南アジア、中東、および南北アメリカの税関および輸入当局によって承認されています。.
14. バッチサンプルはどのくらいの期間保管していますか？
各製造ロットの保存用サンプルは、製品の保存期間に合わせて、製造日から24か月間、当社の品質管理（QC）実験室で保管されます。あらかじめご依頼いただければ、お客様が参照できるようサンプルをご提供いたします。.
15. 御社の工場や品質管理実験室を見学することはできますか？
はい。条件を満たすお客様には、河北省張家口市にある当社の製造施設および品質管理（QC）実験室へのご見学を歓迎いたします。ご見学の手配については、営業チームまでご連絡ください。また、直ちにご来訪いただけない場合は、ビデオ通話によるバーチャル工場見学も手配可能です。.