2026年 世界のポテトフレーク産業レポート

工業用食品原料のバイヤー向け市場情報

要約

世界のポテトフレーク市場は、2026年を転換点として迎える。脱水ポテト製品の市場規模は、 1TP4 2031年までに102.9億 (7.12% CAGR)、ポテトフレークおよびポテトパウダーは 50.21%のシェア — 主流の製品形態。市場は、穀物不使用のペットフードの爆発的な成長、アジア太平洋地域における生産能力の拡大、そして食品メーカーが認識しやすい原材料の使用を推進する「クリーンラベル」の動きという、3つの力が相まって再編されつつある。.

2025年の欧州におけるジャガイモの供給過剰（ベルギーのスポット価格：0ユーロ/トン）は、西側の加工業者にとって短期的な原材料の思わぬ利益をもたらしましたが、2026年の作付面積が11%縮小する見通しであることから、今後供給が逼迫する兆しが見られます。 一方、アジア太平洋地域の生産能力は急増している。中国・甘粛省におけるAvikoの70%規模の拡張、インドにおけるHyFun Foodsの18,000 MT規模の新ライン、そしてHongji Agricultureのような完全垂直統合型生産者が、中間コストを排除する「種芋からフレークまで」のサプライチェーンを構築している。.

B2Bの食品原料バイヤーにとって、2026年は以下の2つの戦略が求められます： 欧州産の原材料が豊富な間に短期的な供給を確保するとともに、長期的な価格の安定とサプライチェーンの強靭性を確保するため、アジア地域のサプライヤーを認定する。.

主要データの概要

1. 市場規模と成長

1.1 乾燥ジャガイモ製品市場

$1.61Bという数値は、より狭い範囲の「脱水ポテト製品」（フレーク、グラニュール、パウダー）のセグメントを表しているのに対し、$10.29Bという数値は、冷凍フライドポテト、ポテトチップス、でんぷんなどを含む、より広範なポテト加工市場を網羅している。 ポテトフレークは脱水製品の中でもプレミアムな位置づけにあり、優れた再水和特性とジャガイモの細胞構造がそのまま保たれていることから、顆粒や粉末よりも高い利益率を実現しています。.

1.2 ポテトフレーク市場（推定値）

CAGR（2024年～2032年）：約5.0～5.8%

確認済みのレポート：Fact.MR（2035年まで）、Future Market Insights（2026年4月）、Fortune Business Insights

1.3 世界の生産量

世界生産シェア

ヨーロッパ ███████████████████████████████████  35%
北米 ██████████████████████████████ 30%
アジア太平洋地域  ████████████████████ 20%  ← 最速
ラテンアメリカ ████████ 8%
中東・アフリカ ███████ 7%

2. 下流需要：成長を牽引している要因

2.1 ペットフード — 最も急成長している分野

ペットフードは、ポテトフレークの成長を牽引する最大の要因です。穀物不使用のペットフードというトレンドは、北米ではすでに主流となっており、欧州やアジアでも急速に拡大していることから、ポテトフレークを単なる汎用原料から、サプライチェーンにおける戦略的な構成要素へと変貌させました。.

ペットフードにおいて、ポテトフレークが他の代替品より優れている理由：

重要な洞察： ポテトフレークは、結合機能、クリーンラベルとしての魅力、そして栄養価を1つの原料で兼ね備えている唯一の選択肢です。そのため、プレミアムなグレインフリー製品においては、これなしでは成り立たない存在となっています。.

2.2 食品製造 — 伝統的な中核事業

即席マッシュポテト：
代表的な用途は、小売および外食産業です。最近の革新的な製品としては、航空会社の機内食や人手不足に悩む外食産業をターゲットにした、ラム・ウェストン社の2026年発売の「オリジナル・マッシュカップ」（調理時間30秒、賞味期限12ヶ月、常温保存）が挙げられます。 QSRチェーンでは、マッシュポテトのサイドメニューのベースとしてポテトフレークの使用が増加しており、これにより厨房の人件費を削減し、盛り付け量の均一性を確保しています。.

押出成形スナック：
ポテトフレークは、押出成形ポテトスナック、パフスナック、およびポテトベースのクリスプのベースとなります。アヴィコ社が中国・甘粛省で実施する70%の生産能力拡大（2025年12月）は、アジア太平洋地域の食品メーカーやスナックメーカーを明確なターゲットとしています。 世界の押出スナック市場（$55B+、年平均成長率5～6%）は、安定した需要の原動力となっています。.

衣とパン粉：
フレークは、揚げ物（魚、鶏肉、野菜など）の衣やバッターミックスに使用され、サクサクとした食感と黄金色をもたらします。世界のコーティング食品市場は、QSR（クイックサービスレストラン）の成長に伴い、拡大を続けています。.

2.3 ベーカリー — グルテンフリーの成長エンジン

• グルテンフリーのパン： ポテトフレークは、グルテンフリーの配合において、保水性、生地の柔らかさ、および保存期間を向上させます。この「$7B+」の世界市場は、年平均成長率（CAGR）9～10%で成長しています。
• 職人が焼くパン： ジャガイモフレークを少量（2～5%）添加することで、小麦パンのクラムの食感が向上し、鮮度が長持ちする
• 洋菓子とケーキ： ポテトフレークは、ケーキ、マフィン、ペイストリーに柔らかさとしっとり感を加えます

2.4 スープ、ソース、およびとろみ付け剤

• スープ： ポテトフレークは、クリームスープ、チャウダー、インスタントスープの素において、天然の増粘剤やとろみ付けの役割を果たします。
• ソース： グレービーミックス、チーズソース、クリームベースのパスタソースなどに、食感や口当たりを整えるために使用されます
• 調理済み食品： 冷凍食品や常温保存可能な食品では、ソースの安定化やマッシュポテトの原料としてポテトフレークが使用されています。

最終用途別需要の内訳

食品製造（マッシュ／スナック）  ████████████████████████████  35%
ペットフード ██████████████████████ 28%  ← 最速
ベーカリー ████████████ 15%
スープ・ソース・増粘剤 ██████████ 12%
小売・消費者向け ██████ 7%
その他 ███ 3%

3. 競合環境

3.1 世界の主要企業

3.2 市場構造

• 上位5社が世界の生産能力の約40～50%を支配している
• 統合の動きが進行中：M&Aと生産能力への投資が加速
• インドの生産能力が世界の供給構造を再編（HyFun、Iscon Balaji、Goodrich）
• 統合型モデルによる中国での生産展開（紅基農業の全チェーン展開、アヴィコ・甘粛省の事業拡大）

3.3 生産コストの比較

4. 原材料の動向

4.1 欧州のジャガイモの供給過剰（2025年～2026年）

2025年、欧州のジャガイモ市場では史上類を見ない価格暴落が発生した：

ポテトフレークへの示唆： 欧州の加工業者（マッケイン、アヴィコ、エムスランド、ラム・ウェストン）は、一時的な原材料コストの優位性を享受しており、2026年まで積極的な輸出価格設定が可能となっている。しかし、NEPGが2026年に11%の作付面積削減を見込んでいることから、2027年までに供給が逼迫する兆しが見られる。.

4.2 アトランティック・ポテトの強み

Hongji Agricultureは、 大西洋産のジャガイモ品種 — ポテトフレーク製造における世界的なゴールドスタンダード：

乾物分率が高いほど、ドラム乾燥時に除去すべき水分量が少なくなり、その結果、エネルギー消費量の削減、フレークの品質向上、そして競争力のある価格設定が可能となります。これが、Hongjiの根本的な農学的優位性です。.

5. 中国のポテトフレーク産業

5.1 生産環境

中国のポテトフレーク産業は、分散した小規模生産から、統合された工業規模の生産体制へと移行する過渡期にある：

• 中国の総生産能力（推定）： 15万～25万MT/年
• 成長率： 15–20%の年間生産能力拡大
• 主要地域： 河北省、内モンゴル自治区、甘粛省、黒竜江省
• 主な品種： Atlantic（プレミアム）、Shepody、Kexinシリーズ
• 政府による支援： 「第4の主食作物としてのジャガイモ」に関する国家戦略

5.2 中国の生産者の競争優位性

5.3 ホンジ・アグリカルチャー：全サプライチェーンにわたる差別化要因

「Hongji Agriculture」は、中国のポテトフレーク生産における新たなモデルを体現している―― 種子から完成した食材に至るまでの垂直統合：

┌─────────────┐    ┌──────────┐    ┌───────────┐    ┌──────────┐    ┌─────────┐
│ 種子 │ →  │ 栽培  │ →  │ 貯蔵   │ →  │ 加工  │ →  │ 研究開発     │
│ 育種    │    │ │    │ │    │ │    │ │
│ アトランティック    │    │ 社営 │    │ モダン    │    │ ドラム     │    │ カスタム  │
│ 品種     │    │ 管理  │    │ 気候  │    │ 乾燥   │    │ 配合  │
│ 選定   │    │ ベース    │    │ 制御│    │ フレーク + │    │ 配合    │
└─────────────┘    └──────────┘    └───────────┘    └──────────┘    └─────────┘

このモデルには、3つの構造上の利点があります：

1. 一貫した品質： 「種子からフレークまで」の一貫管理により、第三者からの原材料調達によって生じるばらつきを排除します
2. 費用対効果： 農場と工場の間には仲介マージンがない
3. トレーサビリティ： 農場から完成品に至るまでのバッチ単位での完全なトレーサビリティ — EUおよび米国の食品安全規制への準拠に不可欠

6. 2026～2028年の見通しと予測

6.1 需給バランス

6.2 購入者向けの戦略的提言

6.3 価格予測

                   2026年上半期 2026年下半期 2027年 2028年
EU/米国 フレーク    $1,400-1,600   $1,450-1,700   $1,600-1,900  $1,500-1,750
中国のフレーク    $1,050-1,300   $1,100-1,400   $1,200-1,500  $1,150-1,400
インド産フレーク     $950-1,200    $1,000-1,300   $1,100-1,400  $1,050-1,350

                    ↓ 買い → 保有 ↑ 引き締め     → 安定

7. ホンジ・アグリカルチャー／HJポテトフレークについて

hjpotatoflakes.com は、の公式B2Bプラットフォームです。 ホンジ・アグリカルチャー — 種イモの育種から工業用原料の供給に至るまでのバリューチェーン全体を網羅する、完全統合型のポテトフレークメーカー。.

当社の強み：サプライチェーン全体の統合

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施設概要

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📚 HJポテトフレークに関する参考資料：

• 製造工程 — ポテトフレークの製造方法
• 製品仕様 — 技術データシート
• 製品のCOA — 分析証明書
• 押出成形ペットフード用ポテトフレーク — ペットフードの用途ガイド
• 穀物不使用の結合剤としてのポテトフレーク — ペットフードの配合
• ペットフード用のポテトフレークとポテトパウダーの比較 — フォーマットの比較
• 品質への取り組み — 当社の基準
• ダウンロードセンター — 技術文書

8. 調査方法およびデータ源

研究方法論

本報告書では、マルチソース・トライアングレーションの手法を採用し、以下のデータ源からの情報を統合している：

1. 市場調査： Mordor Intelligence、DataM Intelligence、Fact.MR、Future Market Insights、Fortune Business Insights、Market.us
2. 業界団体： NEPG、Belgapom、PotatoNL
3. 業界メディア： PotatoPro、Potato News Today、FreshPlaza
4. 企業の開示情報： アイダホアン、マケイン、ラム・ウェストン、アヴィコ、エムスランド、ハイファン・フーズ
5. 公開データ： 米国農務省（USDA）、FAOStat

免責事項

本報告書は、2026年8月12日時点の公開情報に基づいて作成されています。市場データは第三者の調査機関から得たものであり、統計手法や標本設計の違いにより、情報源ごとに差異が生じる可能性があります。将来の見通しに関する予測には、特に気候変動や地政学的要因などを考慮すると、本質的な不確実性が伴います。本報告書は、投資や調達に関する助言を構成するものではありません。.

© 2026 Hongji Agriculture。本レポートは、hjpotatoflakes.com への出典明記を条件として、全文を転載することができます。